Ce poisson appartient à la famille des labres. Présent en Floride, aux Bahamas, aux Caraïbes, dans le golfe du Mexique et jusqu'aux Bermudes, il y porte des noms différents à cause de sa forme ou de ses couleurs. Si son nom anglais de hogfish (ou poisson-cochon) provient de ce qu'il utilise son museau allongé pour remuer le sol à la recherche de sa nourriture, son nom français de labre-capitaine qu'on lui donne aux Antilles ou tout simplement de capitaine lui vient de ses 3 épines très longues en haut de sa dorsale qui le font ressembler à un capitaine.

     A cause de sa chair très appréciée, il a été victime de surpêche, tant à la ligne qu'au fusil sous-marin car il est relativement peu effrayé par les plongeurs ; il est donc considéré comme une espèce en danger (voir ce lien), et, comme tel, il est protégé.

     Le capitaine se nourrit pendant la journée principalement de gastéropodes et de mollusques bivalves, mais aussi de crabes, d’oursins et de bernacles. Il peut utiliser son long museau et sa bouche proéminente pour fouiller le sable afin de chercher sa proie préférée.

     Pendant des années, j'ai essayé sans succès d'en voir afin de le filmer et ce n'est qu'en 2017 (Mai et Août), en 2018 et en 2019 (Juin, Juillet et Août) que j'ai pu le voir au stade juvénile et aussi au stade adulte : ce sont donc les 5 vidéos ci-dessous.